In Italia le etichette a semaforo non piacciono.
Eppure stiamo parlando di un ottimo sistema per aiutare il consumatore a
capire le caratteristiche nutrizionali di un prodotto. Il sistema è
molto semplice: il rosso indica un alimento da assumere con moderazione,
il verde un cibo sano mentre l’arancione invita a consumare il prodotto
senza esagerare, per mantenere una dieta equilibrata. Le etichette sono
state accolte con entusiasmo dall’OMS e dalle associazioni dei
consumatori, vengono usate da anni in Inghilterra e adesso, con il
Nutri-Score, anche in Francia. Ma nonostante ciò, risultano invise a Coldiretti, ai
ministri delle politiche agricole e della salute,
a diverse associazioni di categoria come l’Unione Italiana Food (ex
Aidepi e Aiipa), Assolatte e anche a diverse associazioni di
consumatori, compresa una nutrita rappresentanza di cuochi. Nel gruppo
mancano però nutrizionisti e società scientifiche che si occupano di
alimentazione, come pure il parere del Comitato nazionale per la
sicurezza alimentare (Cnsa) e del Crea Nut (ex Inran) che dovrebbero
essere i massimi esperti del settore.
In Italia alcuni sostengono che le etichette a
semaforo siano l’espressione delle multinazionali del cibo, a cui enti e
istituzioni avrebbero aderito contro gli interessi dei consumatori.
Questa tesi è falsa. Basta dire che le etichette multicolore in Francia
sono il frutto di un progetto promosso dai ministri della salute e
dell’agricoltura, da enti scientifici e persino dell’industria con
l’adesione delle associazioni di consumatori e di importanti catene di
supermercati, come Auchan, con lo scopo di aiutare il consumatore a
districarsi e a capire meglio le indicazioni nutrizionali già presenti
sulle etichette.
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